罗浮山下四时春
卢橘杨梅次第新
日啖荔枝三百颗
不辞长作岭南人
图片▲罗浮山风景区。
卫星影像来源：MAPBOX
初夏时节
水果届的C位
非荔枝莫属
从汉唐至今
大文豪苏东坡诗词中的荔枝
不断迭代晋级
终于成为水果界的当红明星
也成为岭南鲜明的美味符号
▲海珠湿地荔枝树挂满果实。
新华社记者刘大伟 摄
岭南之“岭”
并非单指一岭
而是湘桂赣粤交界地带五座大山的合称
它们虽然并非连脉延绵的整体
但与周围群山共同组成的南岭山脉
划分出了岭南这个独立的地理单元
▲南岭山脉示意图。
好的荔枝
需要好的风土
冬季要温暖
春夏要高温
秋后要干燥凉爽
符合这类条件的区域
才能产出好的荔枝
岭南之地广东
便是这样一方风土
▲5月31日水汽含量指数，可见水汽随着风向从海洋流向岭南地区。
来源：earth.nullschool.net
这片位于山海之间的土地
有着北回归线附近充沛的阳光
又因为南岭的存在
大部分西北季风被阻挡
大量来自东南大海的暖湿气流被留下
使得南粤大地的气候如此温暖湿润
▲海珠湿地荔枝树挂满果实。新华社记者刘大伟 摄
得天独厚的地理位置和环境
让广东成为我国荔枝栽种最多的省份
广东各地均有种植
主产区可以大致分为
粤西、珠三角、粤东和山区
茂名高州
位于茂名的高州
日照时间更长
雨量更充沛
是世界最大的连片荔枝生产基地
种植荔枝面积达55万亩
被誉为“中国荔乡”
根子镇被称为中国荔枝第一镇
▲广东茂名高州市根子镇荔枝贡园。卫星影像来源：天地图
据史料记载
高州从秦朝开始种植荔枝
至今已有2000多年的历史
“一骑红尘妃子笑
无人知是荔枝来”
唐朝进贡给杨贵妃的荔枝就产自高州
深圳南山
荔枝树是深圳的第一市树
街道旁、学校里、公园中都有不少荔枝树
南山荔枝是深圳南山区的特产
坐落在南山后海湾的
深圳大学粤海校区
1983年征地建校时保留下来不少荔枝树
依山起伏、荔枝成林
因此深圳大学也被称为“荔枝大学”
▲深圳大学粤海校区。卫星影像来源：天地图
据田厦村民种荔枝的老村民介绍
深圳大学粤海校区靠海
土壤里含有丰富的微量元素
海风吹拂
大气中氯离子含量较高
荔枝能吸润到带盐分的潮气
荔枝品质更为良好
▲深圳大学校园内荔枝。来源：深圳大学
惠州镇隆镇
苏东坡的盛赞
让惠州荔枝名扬四海
惠州镇隆山清水秀
山林面积占该镇总面积60%
而镇隆荔枝大多种植在山坡上
在日照和湿度上都占有优势
多种适宜荔枝生长的矿物质
让荔枝肉质嫩、味道鲜、果味正
▲镇隆镇山顶村荔枝产业园。卫星影像来源：天地图
2020年
惠州结合东坡寓惠文化
首次推出“东坡荔”
搭建云端销售平台
成为与国际接轨的突破口
荔枝味道甘甜鲜美
却曾因不耐贮藏而不易得尝
导致荔枝很快变质的“罪魁祸首”
其实是呼吸
荔枝的呼吸强度很高
比苹果、香蕉、柑橘之类要强1-4倍
呼吸活动消耗了大量的营养物质
而荔枝的果皮、果肉连接疏松
水分较易于散失
多种不利因素汇集
使荔枝果实极易被微生物侵染而腐烂
如今荔枝的品种改进
运输方式改善
更重要的是保鲜方法比唐朝有了大幅度提高
以低温高湿的方法保存
同时配以气调（降低氧气比例以减慢氧化）
并使用药物来杀菌防腐诸多手段
使荔枝的保质期
由三天延长到了三个月甚至更长
广东的荔枝也开始销往全国各地
▲中国（广东）荔枝产业大数据中心发布的荔枝商情日报。
初夏时节
正是荔枝上市时
广东分布着各式各样的鲜美荔枝
他们上市时间不一、品种不一、特色不一
总能给人们带来惊喜与满足
跟随这张“采购导图”
寻味最正宗的广东荔枝味吧
▲2021年广东荔枝采购导图
策划：刘娟
监制：李晓云
编辑：郭建伟 祁丽君
动效：仇炳宸
校对：孙惠
卫星数据来源：
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